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西洋菜肉末冻豆腐汤的做法步骤

1.西洋菜一把先折段，去老叶和老根，洗净。

2.冻豆腐一块解冻，切成九份。猪肉一小块剁成肉末。

3.锅里烧开一大碗水。

4.加入冻豆腐块和肉末，肉末打散，煮开。

5.煮开肉末熟后加入一勺蒜头油。

6.煮出香味加盐调味。

7.加入西洋菜和适量调和油，烫软。

8.舀至汤碗中即可。

小窍门&温馨提示

西洋菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，既影响口感，又造成营养损失。